Carottes – Céréales

Ingrédients

Apports

Mélange gourmand : épeautre, petits pois, lentilles, soja

Amidons pour un apport énergétique et une satiété dans le temps. Complémentarité des protéines

Carottes râpées

Peu de calories, fibres, vitamine A (bêta carotène)

Radis

Très peu de calories. Vitamine C (anti-oxydante), Vitamine B9

Haricots verts cuits

Fibres protectrices de l’intestin et satiété. Calcium

Jeunes pousses d’épinards

La salade amène des fibres qui tapissent les intestins et ralentissent l’absorption des lipides et des glucides

Dès de jambon

Protéines. Attention à ne pas dépasser 2 tranches par semaine pour limiter l’ingestion de nitrates et nitrites

Croûtons

Amidons, glucides à long terme. Attention aux croûtons industriels qui sont cuits dans l’huile

Graines de tournesol

Protéines, bons lipides. Calcium, Vitamines E et B9

Baies de Goji

Amènent Calcium, fer, vitamine C. Anti-oxydantes.
Attention riches en sucres